Pourquoi les champignons médicinaux sont-ils si précieux

Les points les plus importants en bref

• Les champignons médicinaux ont un effet étonnant sur notre santé.
• Mais qu'y a-t-il derrière cela? L'évolution elle-même fournit une partie de la réponse.
• Les humains et les champignons ont beaucoup plus en commun qu'on ne le suppose initialement.
• L'une des raisons les plus importantes de l'effet des champignons médicinaux est le système immunitaire.

En ce qui concerne la cuisine de tous les jours, les champignons, les cèpes, les truffes et autres sont considérés comme des mets délicats, qui, cependant, ne rencontrent pas l'approbation de nous tous. En revanche, les champignons médicinaux, qui comprennent les variétés Shiitake, Reishi, Maitake et autres, sont moins importants en termes de nutrition qu'en termes de santé. Mais qu'est-ce qui le rend si précieux pour notre organisme? Ou s'agit-il simplement d'allégations non fondées?

Mammifères et champignons - histoire partagée depuis 450 millions d'années

L'influence positive des champignons médicinaux sur notre organisme est scientifiquement prouvée depuis longtemps. Et l'émergence de cette influence est extrêmement intéressante, car nous regardons en arrière sur l'histoire évolutive de près d'un demi-milliard d'années. Parce que l'ancêtre commun des mammifères et des champignons existait à cette époque, et depuis lors, ces créatures ont divergé - et pourtant 30% du génome coïncident toujours!

Cela signifie que les humains sont plus étroitement liés aux champignons qu'aux plantes ou aux bactéries. C'est une bonne nouvelle pour nous les humains, car les champignons doivent être très résistants pour pouvoir vivre dans un environnement hostile. Et les sols sont très hostiles, il y a beaucoup de virus et de bactéries. Les champignons n'ont même pas de parois cellulaires comme les plantes pour se protéger. La résilience des champignons n'est pas sans rappeler les défenses humaines - c'est pourquoi le pouvoir des champignons médicinaux renforce également nos défenses.

Les champignons sont incroyablement adaptables

Bien avant que les premiers mammifères ne se précipitent sur la terre, les champignons ont dû s'adapter aux dures conditions de vie sur terre. Ils ont déjà prospéré lorsque les masses continentales de la terre se sont unies en supercontinents comme le Gondwana et se sont ensuite effondrées à nouveau, les arbres n'ont poussé que plus tard sur la terre. Cela signifie que les champignons ont toujours su s'adapter. Le fait que ces créatures poussent pratiquement partout sur terre le souligne.

Il existe des types de champignons médicinaux qui se sont développés indépendamment les uns des autres sur différents continents. Le reishi, par exemple, ne se trouve pas seulement en Asie, mais aussi en Amérique du Nord et en Europe. Les experts estiment qu'il existe au moins 300 types de champignons dans le monde qui ont une valeur médicinale pour l'homme. Selon les scientifiques, quatre médicaments sur dix utilisés aujourd'hui sont directement ou indirectement liés aux champignons.

Nous devons les champignons pour probablement la drogue la plus importante

Le médicament le plus important dans la lutte contre les maladies causées par des infections est la pénicilline - qui, pour le dire simplement, est obtenue à partir de moisissures. En fin de compte, la révolution industrielle n'a été possible qu'avec la pénicilline. Pas étonnant que la recherche se concentre aujourd'hui sur les champignons, et il n'est pas étonnant que tant de champignons médicinaux aient maintenant été trouvés.

Mais ce qui reste le plus étonnant, c'est la similitude entre les humains et les champignons. Les deux types respirent de l'oxygène et produisent du dioxyde de carbone lorsqu'ils expirent. Et les deux sont sujets au même agent pathogène. Cela montre clairement que les humains et les champignons ont besoin de stratégies de défense similaires pour rester en bonne santé. Et c'est précisément là que réside la valeur que les champignons médicinaux ont pour notre organisme.