Que sont réellement les collagènes?

Les choses les plus importantes en bref

• Les collagènes (également : les collagènes) sont des protéines dites structurelles qui forment des faisceaux de fibres.
• Mais qu'est-ce que cela signifie exactement ?
• Le cartilage, les tendons, les os et les ligaments contiennent des fibres blanches inélastiques. Ceux-ci sont formés par des collagènes.
• Le collagène représente 25 à 30 % de toutes les protéines du corps humain. Cette protéine est également très importante pour la peau.

Il y a des sujets dont vous avez déjà entendu parler et dont vous savez qu'ils sont importants. Le collagène est un tel problème pour beaucoup. On sait que les collagènes sont importants pour la peau, mais peu de gens savent que ces protéines ont également des fonctions importantes dans notre organisme.

De quoi est responsable le collagène ?

Revenons d'abord à la peau, le plus grand organe humain. Les collagènes sont nécessaires ici de toute urgence, car en tant que composant important du tissu conjonctif de la peau, ils maintiennent ce tissu serré tout en le rendant élastique. De plus, le collagène peut stocker l'humidité et la restituer à la peau.

Mais ce n'est pas tout, le collagène nous protège également de la formation de rides sur la peau. Mais pourquoi avons-nous encore des rides à un moment donné ? Eh bien, c'est facile à expliquer, car avec l'âge, le corps ne peut plus produire suffisamment de son propre collagène. La fermeté de la peau et son élasticité diminuent également sensiblement. Les collagènes sont également présents dans les os, le cartilage, les tendons, les articulations et les muscles, mais nous y reviendrons plus tard.

Quatre types de collagène

Les scientifiques parlent de quatre types de collagène. Alors que le type 1 se trouve dans les os, la peau, les vaisseaux, les organes internes, les tendons, le fascia et la dentine, le type 2 se trouve dans le corps vitré de l'œil humain et dans le cartilage. Le collagène de type 3 se trouve dans les vaisseaux sanguins, l'utérus et la peau, le type 4 dans les membranes cellulaires, dans le cristallin de l'œil et dans les corps filtrants des reins.

Mais quand notre organisme arrête-t-il la production de ces protéines ? Déjà à l'âge de 25 ans, la production de collagène est réduite. Quiconque fête son 40e anniversaire ne possède que 70 % de la quantité de collagène présente à l'origine dans le corps. Quiconque cherche souvent une cigarette et a une alimentation déséquilibrée doit tenir compte du fait que ces facteurs inhibent également la production de collagène du corps.

Le collagène soutient également les muscles, les tendons, les os et les articulations

C'est l'une des raisons pour lesquelles les blessures sportives deviennent plus fréquentes avec l'âge. Le tissu n'est plus aussi élastique qu'auparavant parce que le collagène protéique structurel manque dans les muscles. Cela vaut également pour les articulations et le cartilage, les os et les tendons. Par conséquent, plus nous vieillissons, plus nous recevons de blessures dans ces zones.

Le collagène est composé de longues chaînes d'acides aminés. Ces chaînes forment une hélice hélicoïdale. Trois de ces structures hélicoïdales forment ensemble une superhélice, qui forme le véritable collagène et est maintenue ensemble par des liaisons hydrogène. D'innombrables de ces super hélices forment à leur tour une fibre de collagène. Celui-ci peut difficilement être étiré et est donc extrêmement solide car les chaînes d'acides aminés sont enroulées très étroitement.

Les compléments alimentaires peuvent fournir à l'organisme les collagènes manquants. Si vous souhaitez obtenir du collagène par le biais des aliments, les aliments riches en protéines tels que la viande et les produits laitiers, les œufs, le poisson, les légumineuses, les noix et les graines sont recommandés.