Quelles vitamines sont importantes pour les enfants?

Les points les plus importants en bref

• Fondamentalement, les enfants devraient recevoir toutes les vitamines en quantité suffisante.
• Mais il y a quelques-uns de ces ingrédients actifs sains en particulier, pour lesquels une consommation régulière est particulièrement importante.
• Si l'apport de ces vitamines est inférieur à la moyenne, cela peut rapidement entraîner des symptômes de carence.
• La croissance des enfants et leur santé dépendent dans une large mesure d'un apport suffisant en vitamines.

Il n'y a guère de certitude dans le vaste domaine de la nutrition qui soit aussi incontestée que le fait que les enfants ont besoin de consommer beaucoup de vitamines. Oui, les adultes ont également besoin de ces substances, mais les enfants grandissent et le besoin de vitamines est encore plus élevé. Qu'il s'agisse du système nerveux, du métabolisme, de la défense immunitaire, de la vue, de la formation de globules rouges, de l'absorption du fer, de la préservation des os et des dents ou de la division cellulaire: toutes ces fonctions corporelles nécessitent certaines vitamines pour fonctionner correctement.

Les fruits et légumes ne sont pas seulement importants pour les enfants

Ce n'est plus un secret pour personne que la plupart des vitamines sont contenues dans les aliments d'origine végétale, c'est-à-dire dans les légumes et les fruits. Cependant, il existe également des vitamines qui ne se trouvent que dans les produits animaux, comme la vitamine D (dans le poisson), B3 (niacine, dans la viande et le poisson) et B12 (dans les œufs, le lait, la viande et le poisson), ou dans les deux animaux. et les aliments végétaux comme B1 (thiamine, dans les légumineuses, les légumes et le poisson), B2 (riboflavine, dans les légumineuses ainsi que dans la viande, le lait et le poisson) et B6 (pyridoxine, dans les avocats et les bananes ainsi que dans le lait, les œufs et la viande ).

La vitamine D joue un rôle particulier qui, comme décrit, ne peut être obtenue qu'à partir de poisson avec de la nourriture externe. Cependant, l'organisme ne peut produire que jusqu'à un maximum de 20 pour cent de la quantité requise de vitamines à partir des aliments consommés. Les 80% restants sont produits par la peau humaine via un processus complexe qui absorbe les rayons UVB, c'est-à-dire la lumière du soleil. Un autre cas particulier est la vitamine A, qui sous sa forme de base ne se trouve que dans le poisson, le beurre et le lait, comme étape préliminaire, à savoir sous forme de provitamine bêta-carotène, mais aussi dans les carottes, le chou frisé, le brocoli, les épinards et les abricots. Le corps convertit ensuite le bêta-carotène en vitamine A.

Quelles vitamines sont aujourd'hui négligées dans la vie quotidienne des enfants?

Les vitamines restantes, à savoir C, E et K, se trouvent exclusivement dans les fruits et légumes ou dans les huiles végétales. Mais qu'est-ce que cela signifie pour les enfants, quelles vitamines sont particulièrement importantes? La réponse «tous» ne serait bien sûr pas fausse, mais en principe, avec une alimentation équilibrée, les enfants prennent presque toutes les vitamines importantes en quantité suffisante sans provoquer de symptômes de carence.

C'est différent avec les vitamines A, D et E. La vitamine D en particulier est souvent négligée, simplement parce que les enfants ne sont plus autant à l'extérieur qu'avant. La télévision et la console de jeux le rendent possible. Cependant, les enfants ne reçoivent souvent pas non plus des quantités suffisantes de vitamines A et E, et cela vaut également pour l'acide folique. L'acide folique est une vitamine contenue dans la laitue et les légumineuses, mais aussi dans les épinards et divers types de choux.

Sortir souvent et un mélange sain de vitamines sont essentiels

Pour que les adolescents reçoivent un apport équilibré de vitamines, rester à l'air frais est idéal - associé à une alimentation équilibrée qui ne néglige pas les fruits, les légumes et les légumineuses, mais aussi les produits à base de céréales complètes, les aliments d'origine animale et les noix. Les enfants végétariens peuvent bien sûr laisser de côté la viande, mais en même temps, ils devraient consommer plus d'œufs et de produits laitiers. Les vitamines pour enfants, qui sont administrées sous une forme adaptée aux enfants, ont également un effet de soutien.