L'essentiel en bref :
- Dans de nombreux pays et cultures, boire du thé fait partie des habitudes quotidiennes
- La Chine est le pays d'origine du thé
- Lors de l'achat de thé, il convient avant tout de veiller à la qualité de la fabrication.
Dans de nombreuses cultures, boire du thé est une tradition. Non seulement on y échange des confidences personnelles, mais dans certains pays, c’est également autour d’un thé que se concluent d’importants accords commerciaux. Ce qui, en Suisse, ne se pratique généralement qu’en hiver, est ailleurs un rituel quotidien. Le proverbe chinois «On boit du thé pour oublier le bruit du monde» résume en une phrase les bienfaits du thé. Contrairement au café, le thé est considéré comme la boisson du calme et de la détente. La qualité du thé revêt donc d’autant plus d’importance.
La plus grande idée reçue est sans doute celle selon laquelle la consommation de thé trouverait son origine en Angleterre. En réalité, cela fait déjà plus de cinq mille ans que les Chinois ont commencé à boire du thé. Aujourd’hui, le thé n’est plus consommé uniquement en Asie, mais dans le monde entier. Autrefois, on ne buvait souvent du thé que pour soigner certains maux. Ces dernières années, cependant, le thé s’est imposé comme une boisson tendance très appréciée, notamment auprès des jeunes générations, et il est désormais indissociable du quotidien. Outre le matcha, le maté et le chai, on trouve désormais un peu partout des mélanges de thés créatifs. Le thé vert et le thé noir comptent parmi les variétés de thé les plus connues au monde. Ces deux variétés sont principalement produites en Asie, notamment au Sri Lanka, en Inde et en Chine.
La définition du thé est quelque peu floue, notamment en Suisse. La plupart des gens entendent par là toutes sortes de thés, ou plutôt presque tout ce qui peut être infusé dans de l'eau chaude. Mais à proprement parler, seules les feuilles transformées du théier peuvent être qualifiées de «thé» ; tout le reste relève en réalité de ce qu'on appelle des «infusions».
Le thé est un produit naturel et, pour éliminer les germes éventuels, il faut le verser sur de l'eau bouillante. Il est donc également important, lors du choix d'une variété de thé, de prêter attention à la manière dont le thé a été fabriqué et aux matières premières qu'il contient. On attribue au thé des vertus apaisantes, curatives et bienfaisantes. Boire du thé peut toutefois avoir d'autres effets positifs :
- Thé vert : le célèbre thé vert protège notamment votre peau contre les rayons UV nocifs ; grâce à son action antibactérienne, il contribue également à la santé dentaire et aurait, selon certaines études, un effet préventif contre le cancer.
- Thé noir : la caféine contenue dans le thé noir peut avoir un effet stimulant sur la circulation sanguine et le métabolisme, mais elle améliore également la capacité de concentration.
Une consommation régulière de thé vert, mais aussi de thé noir, peut en outre contribuer à réduire sensiblement l'hypertension artérielle. Outre le thé vert et le thé noir, d'autres variétés de thé peuvent également s'avérer bénéfiques, en fonction des troubles.
Le proverbe « Attendre et boire du thé » est sans doute l'un des plus connus qui soient. Si vous devez donc faire preuve de patience, buvez du thé – mais assurez-vous qu'il soit de bonne qualité, cela rendra certainement l'attente un peu plus facile.
