L'essentiel en bref
- Pendant les fêtes de Noël, se retrouver en famille figure en tête des priorités pour de nombreuses familles.
- Presque partout, cependant, le repas de fête joue également un rôle important.
- Et presque partout, les repas sont très copieux, ce qui est assez éprouvant pour notre système digestif.
- Découvrez sur cette page ce que vous pouvez faire pour éviter les sensations de lourdeur, les maux de ventre et les ballonnements.
À la fin de l'année, la cuisine suisse a tendance à être un peu plus calorique. Pendant les fêtes de Noël notamment, on mange souvent de manière très copieuse – pour ne pas dire : on se régale. Et oui, il faut bien se faire plaisir de temps en temps. Le problème, c’est souvent que toutes ces oies de Noël, ces fondues ou ces biscuits pèsent lourd sur l’estomac. Mais en suivant quelques conseils, on peut passer les fêtes sans trop de problèmes.
Tout dépend de ce que l'on mange…
Bien sûr, c'est avant tout l'alimentation qui détermine si l'on souffre de maux de ventre et de ballonnements. Si l'on se remplit l'estomac uniquement de fruits et de légumes, on se sent certes rassasié, mais cela ne provoque pas de sensation de lourdeur durable. Dans ce cas, les maux de ventre, les brûlures d'estomac ou les ballonnements ne surviennent généralement pas non plus.
Il en va tout autrement lorsque l’on examine de plus près les repas traditionnels en Suisse et dans d’autres pays. L’oie de Noël figure encore aujourd’hui parmi les plats phares des fêtes, et la fondue est également très appréciée un peu partout. Que l’oie, la fondue et autres plats similaires contiennent beaucoup de graisse n’est ni nouveau ni surprenant ; il devrait également être évident que c’est précisément cette quantité de graisse qui est généralement à l’origine des troubles mentionnés.
…et comment le manger
La graisse à elle seule suffit déjà à expliquer les maux de ventre, les ballonnements et le malaise. À cela s'ajoute souvent le fait qu'à Noël, nous sommes rarement capables de nous modérer. Bien sûr, il faut absolument se resservir ! Et ce, même si nous avons déjà mangé plus qu'il n'en faut.
Mais la manière dont on mange joue également un rôle important à ce stade. C’est justement avec les plats riches en graisses que nous avons tendance à manger vite, ce qui signifie que nous avons toujours une longueur d’avance sur notre sensation de satiété. L'estomac est donc déjà plein depuis longtemps lorsque le cerveau envoie les premiers signaux indiquant que nous avons en réalité déjà assez mangé.
Conseils : bien mâcher, s'asseoir droit, en bref : manger en pleine conscience
En faisant preuve d'un peu d'attention à table, vous ne laisserez aucune chance aux maux d'estomac. Qui ne se souvient pas qu'on lui a martelé, enfant, qu'il fallait bien mâcher ? Dans ce cas précis, par exemple avec l'oie, c'est un élément essentiel pour se sentir bien. Ceux qui engloutissent leur repas sans le mâcher suffisamment s'exposent précisément aux maux mentionnés.
Mâcher lentement et en pleine conscience présente un autre avantage : la sensation naturelle de satiété survient plus tôt. Se tenir droit en position assise facilite également la digestion au niveau de votre système gastro-intestinal. Et s'il est déjà trop tard et que des brûlures d'estomac, des ballonnements et des douleurs abdominales apparaissent : évitez à tout prix la fameuse liqueur digestive. La caféine, le gingembre, divers thés (lavande, fenouil, menthe poivrée) et des fruits comme les poires et les pommes sont bien plus efficaces. De plus, en utilisant des herbes aromatiques telles que le persil, la marjolaine, l’anis, le fenouil ou le cumin lors de la préparation des repas, vous prévenez les troubles digestifs.
