Achetez Morga du gluten de blé (400g)

Informations générales:

Le gluten de blé est une protéine hautement concentrée sous forme de poudre, qui est obtenue à partir de qualités de farine de blé sélectionnées et possède de très bonnes propriétés viscoélastiques lorsque de l'eau est ajoutée.

Ce produit contient: du gluten

Application:

Pour le pain fin et les pâtisseries, pour une meilleure texture et une épaisseur de croûte accrue, pour plus de volume et une meilleure consistance du pain, pour améliorer les propriétés d'écoulement de la pâte, pour prolonger la durée de conservation dans les produits de boulangerie, comme liant dans les produits carnés, comme source de protéines végétarienne.