Acheter Tautona Sac de recharge de sucre de bouleau/Xylitol (3kg)

Tautona Le sucre de bouleau est un édulcorant de table à base de xylitol, dérivé du mot grec xylon (bois ; partie du bois). Vers 1890, le professeur de chimie allemand Emil Fischer a séparé un composé jusqu'alors inconnu des copeaux de bois. On l'appelait le xylitol. En 1902, M. Fischer a reçu le prix N obel de chimie pour ses réalisations polyvalentes. Au début de son utilisation et de la recherche, le xylitol était obtenu comme matière première à partir du bouleau finlandais, entre autres, et était donc également appelé sucre de bouleau.

Propriétés :

• Respect des dents : la consommation d'aliments et de boissons contenant du xylitol au lieu du sucre classique peut contribuer à la minéralisation des dents.
• Calories/glucides : en raison de la valeur calorifique inférieure du xylitol, l'utilisation des glucides est plus faible qu'avec le sucre classique, car seulement 25 % des glucides du xylitol sont lentement métabolisés dans l'organisme.
• Augmentation de la glycémie (IG) : la consommation d'aliments/de boissons contenant du xylitol à la place du sucre classique entraîne une augmentation de la glycémie postprandiale plus faible que celle du sucre classique.

Application :

1g de xylitol équivaut au pouvoir sucrant de 1g de sucre conventionnel. Pendant la phase d'acclimatation de 4 à 5 semaines, le sucre de bouleau peut avoir un léger effet laxatif.

• Ne convient pas à la production de pâte à levure.
• Ne convient pas à l'alimentation animale.
• Protéger de la chaleur et de l'humidité.