Stevia: Süßen ohne Kalorien – geht das?

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der immer beliebter wird, da er kalorienfrei ist und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Doch worauf solltest du beim Kauf von Stevia achten, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erhalten?

In diesem Beitrag erfährst du, welche Kriterien wichtig sind, von den Inhaltsstoffen über die Herkunft bis hin zur richtigen Form und dem Preis-Leistungs-Verhältnis. Entdecke, wie du das ideale Stevia-Produkt für deine Bedürfnisse findest und von den vielen Vorteilen dieses natürlichen Süßstoffs profitieren kannst.

Was ist Stevia?

Stevia ist eine Pflanze aus der Familie der Asteraceae, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Besonders bekannt ist Stevia wegen seiner natürlichen Süßkraft, die aus den Blättern der Pflanze gewonnen wird. Die Blätter enthalten Steviolglycoside, die bis zu 300 Mal süßer sind als herkömmlicher Zucker, aber praktisch keine Kalorien enthalten.

Stevia wird seit Jahrhunderten von den indigenen Völkern Südamerikas genutzt, sowohl als Süßungsmittel als auch für medizinische Zwecke. In der modernen Ernährung wird Stevia häufig als Zuckerersatz verwendet, besonders in Produkten, die als kalorienarm oder zuckerfrei vermarktet werden.

Ein großer Vorteil von Stevia ist, dass es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, was es zu einer attraktiven Option für Menschen mit Diabetes oder solchen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, macht. Zudem verursacht Stevia keine Karies, da es nicht von den Bakterien im Mund verstoffwechselt wird.

Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter getrocknete Blätter, Pulver, flüssige Extrakte und als Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Es ist hitzebeständig, was es ideal zum Kochen und Backen macht. Allerdings kann der Geschmack von Stevia, der oft als leicht bitter oder lakritzartig beschrieben wird, gewöhnungsbedürftig sein. Insgesamt bietet Stevia eine natürliche und kalorienarme Alternative zu Zucker, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.

Es ermöglicht eine süße Ernährung, ohne die negativen Effekte von herkömmlichem Zucker, und ist daher besonders beliebt bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.

Wofür wird der Süßstoff verwendet?

Stevia wird in verschiedenen Bereichen als natürlicher Süßstoff verwendet und bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten:

1. Stevia wird häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Zuckerersatz eingesetzt. Es findet sich in zahlreichen zuckerfreien oder kalorienarmen Produkten wie:

• Säfte
• Joghurt und Desserts
• Eiscreme
• Backwaren
• Kochen und Backen

2. Aufgrund seiner Hitzebeständigkeit eignet sich Stevia hervorragend zum Kochen und Backen. Es kann verwendet werden in:

• Kuchen und Keksen
• Brot und Muffins
• Soßen und Dressings 
• Hausgebrauch

3. Viele Menschen nutzen Stevia zu Hause als Ersatz für Zucker in: 

• Kaffee und Tee 
• Smoothies und Shakes 
• Haferbrei und Müsli
• Diätetische Produkte

4. Stevia ist ein beliebter Bestandteil in Produkten, die für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen entwickelt wurden, wie:

• Diabetikerprodukte
• Kalorienarme und zuckerfreie Süßigkeiten
• Diätgetränke
• Medizinische und pflanzliche Anwendungen

5. Traditionell wird Stevia in der Kräutermedizin zur Behandlung verschiedener gesundheitlicher Beschwerden eingesetzt, darunter:

• Blutdruckregulierung
• Verbesserung der Verdauung
• Hautpflege 
• Zahnpflegeprodukte

6. Aufgrund seiner Nicht-Kariogenität wird Stevia auch in Zahnpflegeprodukten verwendet, wie:

• Zahnpasta
• Mundspülung

Mundspülungen Stevia bietet eine vielseitige und gesunde Alternative zu Zucker, die in vielen Bereichen des täglichen Lebens eingesetzt werden kann. Es ermöglicht eine süße Ernährung ohne die negativen Effekte von herkömmlichem Zucker und ist besonders vorteilhaft für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten oder spezielle diätetische Bedürfnisse haben.

Stevia kaufen – worauf sollte man achten?

Beim Kauf von Stevia gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten. Zuerst solltest du die Inhaltsstoffe prüfen. Hochwertiges Stevia sollte möglichst reine Steviolglycoside enthalten und frei von vielen zusätzlichen Füllstoffen oder künstlichen Aromen sein. Ein Blick auf die Zutatenliste hilft dabei, reine Produkte zu identifizieren.

Achte auf die Herkunft des Stevias. Bio-zertifizierte Produkte sind in der Regel frei von Pestiziden und Chemikalien, was eine naturbelassene Qualität garantiert. Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Pulver, flüssige Extrakte, Tabletten und getrocknete Blätter.

Wähle die Form, die deinen Bedürfnissen am besten entspricht. Der Geschmack kann zwischen verschiedenen Stevia-Produkten variieren, wobei manche einen leicht bitteren Nachgeschmack haben.

Es ist hilfreich, verschiedene Marken auszuprobieren, um den besten Geschmack zu finden. Schließlich spielt das Preis-Leistungs-Verhältnis eine Rolle. Ein höherer Preis bedeutet nicht immer bessere Qualität, aber extrem günstige Produkte könnten minderwertig sein oder unerwünschte Zusatzstoffe enthalten.

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