Welche Vitamine sind für Kinder wichtig?

Das Wichtigste in Kürze

• Grundsätzlich gilt, dass Kinder sämtliche Vitamine in ausreichender Menge erhalten sollten.
• Doch im Speziellen gibt es ein paar dieser gesunden Wirkstoffe, bei denen die regelmässige Einnahme besonders wichtig ist.
• Ist die Versorgung mit diesen Vitaminen unterdurchschnittlich, dann kann es rasch zu Mangelerscheinungen kommen.
• Das Wachstum von Kindern und ihre Gesundheit hängen massgeblich von einer ausreichenden Vitaminzufuhr ab.

Es gibt kaum eine Gewissheit im weiten Feld der Ernährung, die so unumstritten ist wie die Tatsache, dass Kinder viele Vitamine zu sich nehmen müssen. Ja, auch Erwachsene benötigen diese Stoffe, aber Kinder befinden sich im Wachstum und da ist der Bedarf an Vitaminen noch einmal höher. Ob Nervensystem, Stoffwechsel, Immunabwehr, Sehkraft, die Bildung von roten Blutkörperchen, Eisenaufnahme, Knochen- und Zahnerhaltung oder Zellteilung: All diese Körperfunktionen benötigen zu ihrem reibungslosen Ablauf bestimmte Vitamine.

Nicht nur Obst und Gemüse sind für Kinder wichtig

Dass die meisten Vitamine in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, also in Gemüse und in Früchten, ist ebenfalls längst kein Geheimnis mehr. Allerdings gibt es auch Vitamine, die entweder nur in tierischen Produkten stecken wie Vitamin D (in Fisch) B3 (Niacin, in Fleisch und Fisch) und B12 (in Eiern, Milch, Fleisch und Fisch) oder die gleichermassen in tierischen wie in pflanzlichen Lebensmitteln wie B1 (Thiamin, in Hülsenfrüchten, Gemüse und Fisch), B2 (Riboflavin, in Hülsenfrüchten sowie in Fleisch, Milch und Fisch) und B6 (Pyridoxin, in Avocados und Bananen sowie in Milch, Eiern und Fleisch).

Eine Sonderrolle nimmt Vitamin D ein, das wie beschrieben nur über Fisch mit externer Nahrung aufgenommen werden kann. Allerdings kann der Organismus nur bis zu maximal 20 Prozent der benötigten Vitaminmenge aus zugeführter Nahrung erzeugen. Die restlichen 80 Prozent werden von der menschlichen Haut produziert, und zwar über einen komplexen Prozess durch die Aufnahme von UVB-Strahlen – also Sonnenlicht. Ein weiterer Sonderfall ist Vitamin A, das in seiner Grundform nur in Fisch, Butter und Milch vorkommt, als Vorstufe, nämlich als Provitamin Beta-Carotin, aber auch in Möhren, Grünkohl, Brokkoli, Spinat und Aprikosen. Der Körper wandelt das Beta-Carotin dann in Vitamin A um.

Welche Vitamine kommen im heutigen Alltag bei Kindern zu kurz?

Die restlichen Vitamine, also C, E und K, kommen ausschliesslich in Obst und Gemüse oder in Pflanzenölen vor. Doch was heisst das nun für Kinder, welche Vitamine sind besonders wichtig? Die Antwort «alle» wäre natürlich nicht falsch, doch im Prinzip nehmen Kinder bei einer ausgewogenen Ernährung nahezu sämtliche wichtigen Vitamine in ausreichender Menge ein, ohne dass es zu Mangelerscheinungen kommt.

Anders sieht das aus bei den Vitaminen A, D und E. Gerade Vitamin D kommt oft viel zu kurz, ganz einfach deswegen, weil Kinder heute nicht mehr so viel draussen sind, wie das früher der Fall war. Der Fernseher und die Spielkonsole machen es möglich. Doch auch die Vitamine A und E erhalten Kinder oft nicht in ausreichender Quantität, für Folsäure gilt das ebenfalls. Folsäure ist ein Vitamin, das in Salat und Hülsenfrüchten, aber auch in Spinat und diversen Kohlsorten enthalten ist.

Oft rausgehen und eine gesunde Mischung an Vitaminen sind essenziell

Damit Heranwachsende eine ausgewogene Vitaminversorgung erhalten, ist der Aufenthalt an der frischen Luft ideal – gepaart mit einer ausgewogenen Ernährung, bei der Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, aber auch Vollkornprodukte, tierische Lebensmittel und Nüsse jeweils nicht zu kurz kommen. Kinder, die vegetarisch leben, können das Fleisch natürlich weglassen, sollten aber gleichzeitig mehr Eier und Milchprodukte zu sich nehmen. Unterstützend wirken auch Vitamine für Kinder, die in kindgerechter Form verabreicht werden.