Farine de blé dur biofarm (500 g)

Farine de blé dur biofarm (500 g)

Farine de blé dur bio issue de cultures suisses. À partir de grains de blé dur suisses certifiés « Bourgeon bio », une technique de mouture italienne spécifique permet d’obtenir une farine de blé dur fine, aux reflets dorés. Elle doit sa belle couleur à sa teneur élevée en caroténoïdes. La farine de blé dur a un goût délicatement sucré. Le blé dur (durum) est plus proche de son savoureux ancêtre, l’amidonnier, que de notre blé tendre ; il s’est imposé au cours du deuxième millénaire avant J.-C. comme la principale variété de blé de la région méditerranéenne. Le blé dur apprécie les climats chauds et secs, c’est pourquoi ses principales zones de culture se trouvent en Europe du Sud. Biofarm et ses producteurs apportent le goût et les arômes du Sud sur le sol et dans les assiettes suisses ! La farine de blé dur convient à la préparation de pâtes, de pizzas et de pains typiquement italiens, tels que la focaccia ou la ciabatta.