Gaïhamsa ail noir bio 2 bulbes (2x120g)

Acheter Gaïhamsa Ail noir bio, 2 têtes (2 x 120 g)

L’ail noir est obtenu par maturation de l’ail frais. Il ne s’agit pas d’une fermentation (aucune activité bactérienne), mais d’une caramélisation. L’ail est conservé pendant 10 à 15 jours à une température constante comprise entre 50 et 75 °C, avec un taux d’humidité compris entre 70 et 95 %. À la fin du processus, l’ail est confit et sa couleur devient noir anthracite. Sa saveur rappelle la réglisse, le vinaigre balsamique et les fruits confits. L’ail noir est un produit d’exception de la haute gastronomie. En tant que fortifiant naturel, c’est un champion des « superaliments ».

Mangez moins, aimez davantage !

« La manière dont nous digérons détermine presque toujours la manière dont nous pensons » — Voltaire.

Qu’est-ce qu’une cuisine vivante ?

La cuisine vivante consiste avant tout à prendre conscience du plein potentiel énergétique des aliments et à appliquer des processus de transformation respectueux. Nous utilisons uniquement des ingrédients naturels et biologiques, qui n’ont subi aucun traitement ni aucune transformation. Pour élaborer nos créations, nous employons des méthodes de préparation telles que la germination, le séchage et la déshydratation à 42 °C. Les graines de tournesol germées sont des mélanges savoureux et originaux de graines de tournesol germées, d’épices, d’herbes aromatiques et de légumes frais, déshydratés à basse température afin de préserver leur vitalité et leurs micronutriments. Véganes et naturellement sans gluten. Riches en vitamines, enzymes et nutriments.

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