Gélifiant Morga à base d'agar-agar (150 g)

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L'agar-agar, un gélifiant d'origine végétale, permet de préparer des crèmes, des nappages pour gâteaux et des desserts. Cet agent liant végétal sous forme de poudre sert à épaissir les sauces, les garnitures de gâteaux et les desserts.

1/2 cuillère à café (environ 1,5 g) d'agar-agar équivaut au pouvoir gélifiant de 6 feuilles de gélatine et permet de gélifier 500 ml de liquide (eau, lait, jus de fruits, etc.).

Utilisation

• Verser l'agar-agar MORGA en pluie dans le liquide froid et porter à ébullition en remuant fréquemment pendant 1 à 2 minutes.
• Préparez immédiatement le plat et laissez-le refroidir.