SUN SNACK Amandes brunes bio (250 g)

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De délicieuses amandes. Elles peuvent être utilisées en pâtisserie, dans les plats de poisson, grillées, salées, assaisonnées à l'apéritif, comme base pour le massepain ou sous forme d'amandes grillées. Elles contiennent des vitamines B1 et B2, du potassium, du phosphore, du calcium et du magnésium.

L'amande est le fruit à noyau ovale de l'amandier. La forme originelle est l'amande amère, mais l'amande douce revêt une importance bien plus grande, même si les amandes douces peuvent elles aussi contenir environ 2 % d'amande amère d'origine naturelle. Les amandes amères contiennent de l'amygdaline, une substance qui, au contact de l'eau ou de la salive, libère de l'acide cyanhydrique. Il est important de savoir que cette substance s'évapore en grande partie lors de la cuisson. L'amande était déjà décrite dans des textes sur papyrus au XVIe siècle avant J.-C. et est également mentionnée à plusieurs reprises dans la Bible. Au Moyen Âge, l'amande était connue comme remède et produit de soin pour la peau. L'amande est le fruit à coque présentant le plus faible potentiel allergène, ce qui signifie qu'elle est tolérée sans problème par la quasi-totalité de la population.

Espagne, États-Unis (Californie)