Morga Weizengluten (400g)
Produkt: Kanela-10296 / EAN: 7610491084545
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Morga Weizengluten (400g) kaufen
Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus ausgesuchten Weizenmehlqualitäten gewonnen wird und unter Zugabe von Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften aufweist. Dieses Produkt enthält: Gluten
Anwendung:
Für feine Brot-und Backwaren, zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstäke, für mehr Volumen und bessere Konsistenz des Brotlaibs, zur Verbesserung der Fliesseigenschaften des Teiges, zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren, als Bindemittel in Fleischwaren, als vegetarische Proteinquelle.
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