Boîte de thé Sirocco Medium Gentle Blue (80g)

Acheter Sirocco boîte à thé Medium Gentle Blue (80g)

Ce grand classique des thés noirs séduit par une note de fraîcheur citronnée, qu’il doit à la bergamote cultivée biologiquement. L’Earl Grey est un mélange de thés qui, à l’origine, se composait exclusivement de variétés chinoises et était délicatement aromatisé avec l’huile fine, parfumée et légèrement amère de la bergamote. Ce thé a été nommé d’après Charles Grey, 2e comte Grey (1764–1845). En 1833, alors qu’il était Premier ministre britannique, celui-ci mit fin au monopole des prix de l’East India Company dans le commerce du thé avec la Chine. Toutefois, ce thé n’est pas à proprement parler une invention de ce comte Grey. La légende raconte que, lors d’une traversée par temps de tempête, la cargaison fut fortement malmenée et que de l’huile de bergamote se répandit sur les balles de thé. À l’arrivée du navire à Londres, Lord Grey se fit montrer les dégâts et décida de goûter d’abord le thé avant de déterminer si la cargaison devait être détruite. Le thé plut toutefois tellement à ses amis et connaissances que le comte décida de commercialiser ce thé « aromatisé ». Aujourd’hui, l’Earl Grey n’est plus uniquement élaboré à partir de variétés chinoises, mais aussi de variétés indiennes, et accompagne à merveille les mets légèrement salés ainsi que les petites collations.

Utilisation

Un Earl Grey doit être infusé à une température de l’eau de 95–98°C (après ébullition dans la bouilloire, laisser l’eau reposer brièvement et attendre qu’elle ne soit plus en train de bouillir).