L'essenziale in breve
- Durante le festività natalizie, per molte famiglie il momento più importante della giornata è quello di ritrovarsi in compagnia dei propri cari.
- Quasi ovunque, però, anche il pranzo delle feste riveste un ruolo importante.
- E quasi ovunque i pasti sono molto abbondanti, il che mette a dura prova il nostro apparato digerente.
- In questa pagina scoprirai cosa puoi fare per evitare la sensazione di pienezza, i dolori addominali e il gonfiore.
A fine anno, la cucina svizzera tende a diventare un po’ più calorica. Soprattutto durante le festività natalizie si mangia spesso in modo molto abbondante – per non dire: ci si abbuffa. E sì, ogni tanto bisogna pur concedersi qualcosa. Il problema, però, è che spesso la quantità di oca natalizia, fonduta o biscotti consumata pesa sullo stomaco. Chi segue alcuni consigli, però, riesce a superare le festività senza grossi problemi.
Dipende da cosa si mangia…
Certo, è soprattutto l’alimentazione a determinare se si soffre di mal di pancia e gonfiore. Chi si riempie lo stomaco solo di frutta e verdura si sente sì sazio, ma non ne deriva una sensazione di pienezza che duri a lungo. Inoltre, nella maggior parte dei casi non si verificano dolori addominali, bruciore di stomaco o gonfiore.
La situazione cambia, però, se si analizzano attentamente i pasti tipici della Svizzera e di altri paesi. L’oca natalizia occupa ancora oggi un posto di rilievo nel menu delle feste, e anche la fonduta viene servita volentieri in molti luoghi. Che l’oca, la fonduta e simili contengano una grande quantità di grassi non è né una novità né una sorpresa; dovrebbe essere chiaro, in realtà, che è proprio questa quantità di grassi a causare di solito i disturbi citati.
…e come si mangia
Il grasso da solo basta già a spiegare i dolori addominali, il gonfiore e il malessere. A ciò si aggiunge però spesso il fatto che a Natale raramente riusciamo a moderarci. Certo, un secondo piatto non può mancare! E questo nonostante abbiamo già mangiato più che a sufficienza.
Ma anche il modo in cui mangiamo gioca un ruolo importante in questo contesto. Soprattutto quando si tratta di cibi grassi, tendiamo a mangiare in fretta, il che significa che siamo sempre un passo avanti rispetto alla sensazione di sazietà. Lo stomaco è quindi già pieno da tempo quando il cervello invia i primi segnali che indicano che in realtà abbiamo già mangiato abbastanza.
Consigli: masticare bene, stare seduti con la schiena dritta, in breve: mangiare con consapevolezza
Con un po’ di attenzione a tavola, potrete evitare i disturbi di stomaco. Chi non ricorda di aver sentito ripetere da bambino che bisogna masticare bene? In questo caso, ad esempio con l’oca, è un contributo essenziale al benessere. Chi divora il cibo senza masticarlo a sufficienza rischia proprio quei disturbi di cui abbiamo parlato.
Masticare lentamente e con attenzione ha un altro aspetto positivo: la sensazione naturale di sazietà si manifesta prima. Anche stare seduti con la schiena dritta favorisce la digestione nel tratto gastrointestinale. E se dovesse capitare di mangiare troppo tardi e si manifestassero bruciore di stomaco, senso di gonfiore e dolori addominali: meglio evitare il famoso liquore digestivo. La caffeina, lo zenzero, diverse tisane (lavanda, finocchio, menta piperita) e frutta come pere e mele sono molto più efficaci. Inoltre, chi utilizza in cucina spezie come prezzemolo, maggiorana, anice, finocchio o cumino previene i disturbi addominali.
