Tautona bâtonnets de sucre de bouleau/xylitol (100 pièces)

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Le sucre de bouleau Tautona est un édulcorant de table à base de xylitol (en anglais : Xylitol), dérivé du mot grec Xylon (bois ; partie de bois). Vers 1890, le professeur allemand de chimie Emil Fischer a isolé des copeaux de bois un composé jusque-là inconnu. Celui-ci a été appelé xylitol. En 1902, le Dr Fischer a reçu le prix Nobel de chimie pour ses nombreuses réalisations. Au début de son utilisation et de ses recherches, le xylitol était notamment obtenu à partir de bouleaux finlandais comme matière première, d’où son autre nom de sucre de bouleau.

Propriétés :

• Respectueux des dents : La consommation d’aliments/boissons contenant du xylitol à la place du sucre traditionnel peut contribuer à favoriser la minéralisation des dents.
• Calories/glucides : En raison de la valeur énergétique plus faible du xylitol, les glucides sont moins assimilables que ceux du sucre traditionnel, car seulement 25 % des glucides du xylitol sont métabolisés lentement par l’organisme.
• Élévation de la glycémie (IG) : La consommation d’aliments/boissons contenant du xylitol à la place du sucre traditionnel entraîne une élévation plus faible de la glycémie après le repas par rapport au sucre traditionnel.

Utilisation :

1 g de xylitol correspond au pouvoir sucrant de 1 g de sucre traditionnel. Pendant la phase d’adaptation de 4 à 5 semaines, le sucre de bouleau peut avoir un léger effet laxatif.

• Ne convient pas à la préparation de pâte levée.
• Ne convient pas à l’alimentation animale.
• Protéger de la chaleur et de l’humidité.