Farina di grano duro biofarm (500 g)

Farina di grano duro biofarm (500 g)

Farina di grano duro biologica proveniente da coltivazioni svizzere. Dai chicchi di grano duro svizzeri certificati “Knospe” si ottiene, grazie a una speciale tecnica di macinazione italiana, una farina di grano duro fine e dal colore dorato brillante. Il suo bel colore è dovuto all’elevato contenuto di carotenoidi. Il gusto della farina di grano duro è delicatamente dolce. Il grano duro (durum) è più strettamente imparentato con il suo gustoso antenato, l’emmer, che con il nostro grano tenero e si è affermato nel corso del secondo millennio a.C. come la varietà di grano più importante dell’area mediterranea. Il grano duro predilige un clima caldo e secco, motivo per cui le principali aree di coltivazione si trovano nell’Europa meridionale. Biofarm e i produttori portano il gusto e il profumo del Sud sul suolo e sulle tavole svizzere! La farina di grano duro è adatta alla preparazione di pasta, pizza e pani tipici italiani, come ad esempio la focaccia e la ciabatta.