Lima Miso Hatcho (300 g)

Acquista Lima Miso Hatcho (300 g)

Il miso, una pasta di soia fermentata (talvolta in combinazione con cereali), è noto in Estremo Oriente già da 1.300 anni per le sue qualità culinarie e per i benefici effetti sulla salute. L’Hatcho Miso, il cui processo di fermentazione, straordinariamente lungo, dura dai 24 ai 30 mesi, è un vero e proprio concentrato di nutrienti. Tutti i miso di alta qualità sono ricchi di proteine, ma l’Hatcho Miso contiene addirittura l’80% in più di proteine e dal 20 al 25% in meno di sale rispetto ai miso di alta qualità a base di riso o orzo. Questa fonte unica di aminoacidi essenziali, minerali e vitamine è povera di calorie e grassi e ricca di fibre.

Uso

Il miso viene utilizzato in ogni tipo di piatto per esaltarne il sapore, proprio come un dado da brodo: nelle zuppe, nelle salse, nelle creme spalmabili, nei piatti a base di verdure, nella preparazione di vinaigrette, ecc. Basta mescolarne una piccola quantità in un po’ d’acqua per facilitarne l’uso.