Morga Glutine di frumento (400 g)

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Il glutine di frumento è una proteina altamente concentrata in polvere, ottenuta da farine di frumento di qualità selezionata, che, una volta aggiunta acqua, presenta ottime proprietà viscoelastiche. Questo prodotto contiene: glutine

Applicazione:

Per prodotti da forno di alta qualità, per ottenere una consistenza migliore e una crosta più spessa, per aumentare il volume e migliorare la consistenza della pagnotta, per migliorare le proprietà di fluidità dell’impasto, per prolungare la conservabilità dei prodotti da forno, come legante nei prodotti a base di carne, come fonte proteica vegetariana.