RAPUNZEL Fagioli Azuki (500g)

Acquistare fagioli Azuki RAPUNZEL (500 g)

I fagioli azuki mantengono una consistenza soda e croccante anche durante la cottura e hanno un gusto leggermente dolce. Questo rende i piccoli fagioli dal caratteristico colore rossastro e dalla tipica striscia bianca dei veri tuttofare. Puoi semplicemente cuocerli come contorno, utilizzarli nei tuoi stufati, preparare un piatto sfizioso insieme a verdure fresche e riso oppure usarli come base per burger vegani o per una deliziosa purea di fagioli; i fagioli azuki sono ottimi persino nei dessert. I fagioli azuki provengono dal Giappone, anche se probabilmente furono originariamente introdotti lì dalla Cina. Questi piccoli fagioli sono ricchi di proteine vegetali e preziose fibre, che il tuo organismo può assimilare bene. Inoltre, i fagioli azuki contengono ferro, zinco e vitamine del gruppo B, tra cui B6, B2, B1 e B3, oltre all’acido folico.

Utilizzo

Prima della cottura, dovresti lasciare i fagioli in ammollo in abbondante acqua fredda per 8-12 ore e poi sciacquarli bene sotto l’acqua corrente. Se aggiungi all’acqua di cottura un cucchiaino di bicarbonato di sodio (per 500 g di fagioli azuki), i fagioli diventeranno particolarmente morbidi. Tuttavia, come tutti i legumi, devi salarli solo dopo la cottura, altrimenti non cuoceranno fino a diventare teneri.