Sirocco barattolo per tè Medium White Silver Needle (55g)

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Grazie alla sua qualità eccelsa, il tè bianco era riservato in Cina agli imperatori e all’alta nobiltà. Un bouquet delicato e un inconfondibile profumo di gelsomino: un piacere maestoso.

Il tè bianco deve il suo nome alla peluria bianca e setosa che avvolge le giovani gemme del tè ed è un tè sottoposto ad appena il due per cento di fermentazione. Questa fermentazione avviene naturalmente durante il processo di appassimento. La varietà di qualità più pregiata, «Yin Zhen» (Silver Needle), è uno dei tè bianchi più ricercati e, di conseguenza, più costosi: vengono raccolti solo i germogli particolarmente giovani e aromatici del grande arbusto del tè bianco. La raccolta avviene soltanto in due o tre giorni all’anno, quando le condizioni climatiche sono perfette. Non deve né piovere né esserci vento, poiché ciò danneggerebbe il tè delicato. Quando, alcune settimane più tardi, sono disponibili i fiori del gelsomino, questi vengono accuratamente mescolati a mano con il tè per «aromatizzarlo». Alcuni giorni dopo, i fiori vengono nuovamente selezionati con un elaboratissimo lavoro manuale, lasciando un meraviglioso profumo floreale di gelsomino.

Il tè bianco Silver Needle è già di per sé molto ricercato, e lo è ancora di più quando proviene da coltivazioni biologiche certificate. Siamo felici di poter contare sui rapporti di lunga data con i nostri partner in Cina, che ci permettono di offrire questa rarità.

Buono a sapersi...

L’altezza della confezione è di circa 12,5 cm. I tè bianchi vanno preparati con acqua a una temperatura di 80–85°C (dopo averla fatta bollire nel bollitore, lasciarla riposare per circa un minuto). Il tempo di infusione ottimale per questa varietà di tè è di 3 - 4 min.