SUN SNACK Mandorle marroni biologiche (250 g)

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Deliziose mandorle. Utilizzabili come ingrediente in pasticceria, nei piatti a base di pesce, tostate, salate, aromatizzate per l'aperitivo, come base per il marzapane o come mandorle caramellate. Contengono vitamine B1, B2, potassio, fosforo, calcio e magnesio.

La mandorla è il frutto a nocciolo di forma ovale del mandorlo. La varietà originaria è la mandorla amara, ma di gran lunga più diffusa è la mandorla dolce, sebbene anche nelle mandorle dolci possa essere presente una percentuale naturale di mandorla amara pari a circa il 2%. Le mandorle amare contengono la sostanza amigdalina, dalla cui reazione con l’acqua o la saliva si sviluppa l’acido cianidrico. È importante sapere che questa sostanza si volatilizza in gran parte quando viene riscaldata (durante la cottura). La mandorla era già descritta nei testi su papiro del XVI secolo a.C. e viene menzionata più volte anche nella Bibbia. Nel Medioevo la mandorla era nota come rimedio medicinale e prodotto per la cura della pelle. La mandorla è la frutta secca con il minor potenziale allergenico, ovvero è tollerata senza problemi da quasi tutte le persone.

Spagna, Stati Uniti (California)