Vitamina D3 + K2: perché questa combinazione è così importante

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Categoria: Alimentazione, integratori alimentari, salute
Tag: Vitamina D3, vitamina K2, integratori alimentari, sistema immunitario, ossa, Svizzera, autunno, inverno

La carenza silenziosa: perché molti svizzeri e svizzere hanno livelli insufficienti di vitamina D

Chi vive in Svizzera lo sa bene: da ottobre a marzo il sole non splende abbastanza intensamente da stimolare la produzione endogena di vitamina D. L’Ufficio federale per la sicurezza alimentare e le questioni veterinarie (UFSA) stima che una parte considerevole della popolazione svizzera non assuma una quantità sufficiente di vitamina D nei mesi invernali.

Eppure la vitamina D è ben più di una semplice “vitamina del sole”. In realtà è un ormone e influenza centinaia di geni nel corpo umano. Ma ciò che molti non sanno è che la vitamina D sprigiona appieno i suoi effetti solo in combinazione con un altro nutriente, spesso trascurato: Vitamina K2.

Che cos’è la vitamina D3 e quale funzione svolge nell’organismo?

La vitamina D esiste in due forme principali: D2 (ergocalciferolo, di origine vegetale) e D3 (colecalciferolo), che il corpo produce autonomamente quando la pelle entra in contatto con i raggi UVB, oppure che viene assunto attraverso alimenti di origine animale e integratori alimentari.

Il D3 è nettamente più efficace dal punto di vista biologico rispetto al D2 e viene quindi preferito per l'integrazione.

La vitamina D3 svolge, tra l'altro, le seguenti funzioni nell'organismo:

• Favorire l'assorbimento del calcio: La vitamina D3 aumenta l'assorbimento del calcio da parte dell'intestino: senza di essa, sarebbe quasi impossibile avere ossa forti.
• Regolare il sistema immunitario: La vitamina D contribuisce all'attivazione delle cellule immunitarie ed è considerata un fattore importante per un sistema immunitario sano.
• Sostenere la funzione muscolare: Una carenza è associata a debolezza muscolare e a un aumento del rischio di cadute.
• Umore e benessere psicologico: I bassi livelli di vitamina D3 sono associati ai disturbi dell'umore stagionali (SAD).

Vitamina K2: il partner sconosciuto

La vitamina K è nota alla maggior parte delle persone come “vitamina della coagulazione”, ma per molto tempo non è stata considerata tale. Oggi la scienza distingue chiaramente tra K1 (fillochinone), presente nelle verdure verdi e che regola la coagulazione del sangue, e K2 (menachinone), che ha una funzione completamente diversa.

La vitamina K2 è presente principalmente negli alimenti fermentati (ad esempio il natto, un prodotto giapponese a base di soia) e nei latticini interi provenienti da animali allevati al pascolo. Nella dieta tipica dell’Europa occidentale – compresa quella svizzera – la vitamina K2 è quasi del tutto assente.

La funzione principale di K2: Attiva due proteine fondamentali:

• Osteocalcina: Questa proteina lega il calcio alla matrice ossea. Senza la vitamina K2, l’osteocalcina non può essere attivata: il calcio, letteralmente, «non sa» dove deve andare.
• Proteina Matrix-Gla (MGP): Impedisce che il calcio si depositi sulle pareti delle arterie e nei tessuti molli.

La sinergia fondamentale: perché la vitamina D3 è incompleta senza la vitamina K2

Ecco il nocciolo della questione – ed ecco perché questa combinazione è così importante:

La vitamina D3 aumenta notevolmente l'assorbimento del calcio da parte dell'intestino. È proprio quello che si desidera. Ma dove finisce questo calcio se non c’è abbastanza vitamina K2 per “indirizzarlo”?

In assenza di una quantità sufficiente di vitamina K2, sussiste il rischio che il calcio:

• non venga effettivamente incorporato nelle ossa
• si deposita invece nei vasi sanguigni e nei tessuti molli – un processo noto come arteriosclerosi è noto che

In breve: La vitamina D3 garantisce una maggiore disponibilità di calcio. La vitamina K2 fa sì che il calcio finisca dove deve: nelle ossa, non nelle arterie.

Questa interazione è nota in ambito scientifico come “sinergismo D3/K2” ed è oggetto di intense ricerche sin dai primi anni 2000.

Chi trae particolare beneficio dall'assunzione di vitamina D3 e K2?

Questa combinazione è in linea di principio rilevante per molte persone, ma in particolare per:

• Persone di età superiore ai 50 anni: La densità ossea diminuisce e il metabolismo del calcio subisce delle alterazioni.
• Donne in menopausa: Aumento del rischio di osteoporosi; la vitamina K2 può rallentare la perdita di massa ossea.
• Persone che sono poco esposte alla luce solare: Impiegati d'ufficio, anziani, persone con la pelle scura che vivono nelle regioni settentrionali.
• Vegane e vegani: Il K2 di origine animale è spesso del tutto assente; anche il D3 (ricavato dai licheni nella versione vegana) deve essere integrato.
• Persone che praticano attività sportiva: Ossa forti e muscoli sani sono fondamentali per le prestazioni e la prevenzione degli infortuni.
• Persone con fattori di rischio cardiovascolare: L'effetto protettivo sui vasi sanguigni del K2 (tramite l'MGP) è scientificamente ben documentato.

Qual è la migliore forma di K2?

Non tutte le forme di K2 sono uguali. Le due più comuni sono MK-4 e Menopausa:

Menopausa È la forma più indicata per gli integratori alimentari, poiché rimane più a lungo nel sangue e ha un effetto più duraturo.

Dosaggio: qual è la quantità consigliata?

Valori indicativi generali (non costituiscono una raccomandazione medica):

• Vitamina D3: 1.000–2.000 UI al giorno per il fabbisogno di base; in caso di carenza accertata, dosi anche superiori sotto controllo medico
• Vitamina K2 (MK-7): 100–200 µg al giorno

Importante: Chi assume anticoagulanti (ad es. warfarin/Marcoumar) dovrebbe assolutamente consultare il medico prima di iniziare un’integrazione di vitamina K2, poiché la vitamina K influisce sulla coagulazione del sangue.

È possibile determinare il proprio livello di vitamina D con un semplice esame del sangue presso il medico di famiglia o tramite un test fai da te.

Conclusione: una coppia che è fatta l’una per l’altra

La vitamina D3 e la K2 sono come due partner che si completano a vicenda. La D3 apre la porta al calcio, mentre la K2 gli indica la strada giusta. Chi assume solo integratori di D3 trascurando la K2 ne sfrutta solo la metà del potenziale.

Soprattutto in Svizzera, dove le ore di sole nella metà invernale dell’anno sono per natura poche, per molte persone è opportuno ricorrere a un’integrazione mirata – idealmente sotto forma di un preparato combinato che contenga entrambi i nutrienti in una forma ottimizzata.

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Questo articolo ha scopo puramente informativo e non sostituisce in alcun modo la consulenza medica. In caso di disturbi persistenti o se stai assumendo farmaci, ti preghiamo di rivolgerti a un medico o a un farmacista.