Sirocco barattolo da tè Medium Japanese Sencha (120g)

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Il nostro pregiato tè verde proviene dall’isola principale di Honshū, nella prefettura di Shizuoka. La regione è conosciuta come il centro del commercio del tè giapponese. Le particolari caratteristiche del terreno, unite a un clima speciale, contraddistinguono questa regione e consentono alle piante di crescere rigogliose. Il risultato è una tazza dal gusto delicato, ma altamente aromatico, sostenuto da una piacevole dolcezza. Il Sencha è un tè verde caratterizzato da un gusto deciso e fresco e da foglie molto uniformi, color smeraldo. È tipico dei tè verdi giapponesi essere preessiccati con aria calda e successivamente trattati per breve tempo con vapore caldo, per interrompere la fermentazione.

Oltre tre quarti del tè coltivato nei giardini del tè giapponesi è Sencha. La maggior parte delle regioni produce diversi tipi, ciascuno denominato in base alla lavorazione. In Giappone esistono diversi metodi di coltivazione del tè verde. Il Sencha proviene da campi aperti (i cosiddetti «roten en»), esposti alla piena luce solare. Si differenzia quindi da altre varietà, come il Gyokuro, che crescono con un’irradiazione solare ridotta (nei cosiddetti «oishita en»).

Modo d’uso

I tè verdi dovrebbero essere infusi a una temperatura dell’acqua di 80–85 °C (dopo aver portato l’acqua a ebollizione nel bollitore, lasciarla riposare per circa un minuto).