Tautona Zucchero di betulla/Xilitolo - Confezione di ricarica (3 kg)

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Lo zucchero di betulla Tautona è un dolcificante da tavola a base di xilitolo (in inglese “xylitol”), termine derivato dalla parola greca “xylon” (legno; parte di legno). Intorno al 1890, il professore di chimica tedesco Emil Fischer isolò dai trucioli di legno un composto fino ad allora sconosciuto. Questo composto fu chiamato xilitolo. Nel 1902 il dottor Fischer ricevette il Premio Nobel per la Chimica per i suoi numerosi meriti. All’inizio del suo utilizzo e della sua ricerca, lo xilitolo veniva ricavato, tra l’altro, dalla betulla finlandese come materia prima e per questo motivo veniva chiamato anche «zucchero di betulla».

Caratteristiche:

• Benefico per i denti: il consumo di alimenti e bevande contenenti xilitolo al posto dello zucchero tradizionale può contribuire a favorire la mineralizzazione dei denti.
• Calorie/Carboidrati: a causa del minor potere calorico dello xilitolo, l'assorbimento dei carboidrati è inferiore rispetto a quello dello zucchero tradizionale, poiché nell'organismo solo il 25% dei carboidrati dello xilitolo viene metabolizzato lentamente.
• Aumento della glicemia (GI): il consumo di alimenti/bevande che contengono xilitolo al posto dello zucchero tradizionale comporta un aumento della glicemia postprandiale inferiore rispetto a quello causato dallo zucchero tradizionale.

Applicazione:

1 g di xilitolo ha lo stesso potere dolcificante di 1 g di zucchero tradizionale. Durante la fase di adattamento, che dura 4-5 settimane, lo zucchero di betulla può avere un leggero effetto lassativo.

• Non adatto alla preparazione di impasti lievitati.
• Non adatto all'alimentazione degli animali.
• Proteggere dal calore e dall'umidità.