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L'albero di macadamia appartiene alla famiglia degli alberi argentati ed è originario delle foreste pluviali dell'Australia nord-orientale. Già gli aborigeni dell'Australia apprezzavano queste noci selvatiche in crescita per il loro alto contenuto di nutrienti. Oggi è considerata la "regina delle noci", poiché è particolarmente difficile da coltivare e lavorare. Le macadamie sono di colore chiaro, leggermente croccanti e hanno un sapore delicato che ricorda il burro