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L'olio di cumino nero contiene acidi grassi polinsaturi. Il cumino nero appartiene al genere Ranunculaceae. La pianta annuale ha foglie fortemente divise, verdi e lucide, steli pelosi e raggiunge un'altezza di 60 cm. I semi neri, a forma di uovo o di cuneo, sono nascosti sotto una capsula. La maggior parte del cumino nero proviene dalle aree di coltivazione dell'Egitto, soprattutto dalle regioni meridionali. Qui trova il clima caldo e secco e il terreno sabbioso necessari per prosperare al meglio.