Sirocco Acquista Tea Box Sencha medio giapponese (120 g)

Il nostro pregiato tè verde proviene dall'isola principale di Honshū, nella prefettura di Shizuoka. La regione è conosciuta come il centro del commercio del tè giapponese. Le particolari condizioni del suolo, unite a un clima speciale, caratterizzano questa regione e permettono alle piante di crescere in modo fantastico. Il risultato è una tazza delicata ma molto aromatica, sostenuta da una raffinata dolcezza. Il Sencha è un tè verde la cui caratteristica peculiare è un gusto distintivo e fresco e che presenta foglie molto uniformi, di colore smeraldo. Tipico dei tè verdi giapponesi è che vengono pre-essiccati con aria calda e poi solitamente trattati con vapore caldo per un breve periodo per interrompere la fermentazione.

Più di tre quarti del tè coltivato nei giardini del tè giapponesi è Sencha. La maggior parte delle regioni produce diversi tipi, ognuno dei quali prende il nome dalla sua lavorazione. In Giappone esistono diversi metodi di coltivazione del tè verde method. Il Sencha proviene da campi aperti (i cosiddetti "red en") esposti alla piena luce del sole. Questo lo distingue da altre varietà, come il Gyokuro, che crescono in condizioni di luce solare ridotta (il cosiddetto "oiishita en").

Applicazione

I tè verdi devono essere preparati a una temperatura dell'acqua di 80-85°C (lasciare riposare l'acqua nel bollitore per circa un minuto dopo l'ebollizione).