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Gelificante Unigel approvato per i prodotti Knospe. Unigel è un gelificante a base di pectina di mela ed è particolarmente indicato per la preparazione di marmellate fruttate con poco zucchero. La pectina di mele è un prodotto prezioso: occorrono 100 kg di mele per ottenere 0,5 kg di pectina.
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