Gaïhamsa obAcquista Caviale Nero Kn porro Nio (90g)

ob obIl porro nero Kn è ottenuto dalla stagionatura del porro Kn fresco. Non prevede la fermentazione (nessuna attività batterica) ma la caramellizzazione. obI porri Kn vengono tenuti per 10-15 giorni a una temperatura costante tra i 50 e i 75°C con un'umidità tra il 70 e il 95%. ob FaAlla fine del processo, il porro Kn è candito, il suo colore è nero antracite. Il suo sapore ricorda la liquirizia, l'aceto balsamico e la frutta candita. obIl porro nero Kn è un prodotto di punta dell'alta gastronomia. Tonico naturale, è un campione dei "superfoods".

Mangiare meno, amare di più!

"Il modo in cui digeriamo determina quasi sempre il modo in cui pensiamo" - Voltaire.

Che cos'è una cucina viva?

La cucina viva consiste nel prendere coscienza di tutto il potenziale energetico degli alimenti e nell'applicare processi di trasformazione rispettosi. Utilizziamo solo ingredienti naturali e biologici che non hanno subito alcun trattamento o trasformazione. methodPer realizzare le nostre creazioni, utilizziamo processi di preparazione come la germinazione, l'essiccazione, la disidratazione a 42°C. GemI semi di girasole germogliati sono gustose e originali miscele di semi di girasole germogliati, spezie, erbe e verdure fresche disidratate a bassa temperatura per preservarne la vitalità e i micronutrienti. Vegano e naturalmente privo di glutine. Ricchi di vitamine, enzimi e nutrienti.