HILDEGARDS LADEN Acquistare Galangal macinato (100 g)

Il galangal appartiene alla famiglia dello zenzero e viene spesso utilizzato come sostituto del pepe e della paprika grazie alla sua Schärpiccantezza e alla sensazione di rinvigorimento. L'aroma di zenzero e limone è adatto a piatti asiatici come stufati al curry e per condire pesce e carne. È una spezia importante negli insegnamenti di Hildegard von Bingen. Nella stagione fredda si beve con il succo di lampone come acqua di lampone al galangal.

Utilizzo

Per il condimento: conferisce al cibo una piacevole Schärfe. Per un impulso rinvigorente, lasciate anche che la punta di un coltello si sciolga in bocca pura o con un piccolo pezzo di pane.