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Le foglie di curry - le foglie dell'albero del curry (Murraya koenigii) - sono usate come spezia. Sono particolarmente popolari nella cucina cingalese e indiana in piatti vegetariani.

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Le foglie di curry - le foglie dell'albero del curry (Murraya koenigii) - sono usate come spezia. Soprattutto nella cucina dello Sri Lanka e in quella indiana sono molto popolari nei piatti vegetariani. A causa del loro sapore aromatico e simile al curry, sono ideali per chutney, piatti al curry e altre Gemverdure e piatti di cereali. Le foglie di curry possono anche essere messe in infusione come tè.