L'avena richiede meno carbonio, terra e acqua rispetto alla maggior parte delle altre colture: sono irrigate al 100% con acqua piovana. Inoltre, viene utilizzato l'intero impianto, quindi nulla viene sprecato. E, ultimo ma non meno importante: la nostra avena biologica proviene al 100% dall'UE e viene coltivata senza fertilizzanti artificiali e pesticidi. Saremo brevi: utilizziamo olio di girasole biologico europeo per dare alle nostre ricette la giusta consistenza. Per dare più fibra ai nostri prodotti, utilizziamo l'inulina estratta dall'agave. L'agave è un'antica pianta del Messico. Nessuna cucina dovrebbe essere senza sale. Ogni ricetta ha bisogno di un pizzico di sale. Acquistiamo il nostro sale marino dalle Antille olandesi e dall'Australia, ma stiamo lavorando per reperirlo localmente.