Schär Acquista il preparato per pane Farmer's Bread senza glutine (450g)

Il mix da forno senza glutine per un delizioso pane fatto in casa - arioso, soffice e super umido.

Per la preparazione sono necessari:

• 480 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito secco o 21 g di lievito fresco
• 20 ml di olio
• 8 g di sale

Come si usa

• Mettere l'acqua, l'olio e il sale in una ciotola. Aggiungere il preparato e il lievito.
• Impostare l'impastatrice alla velocità minima per i primi 30 secondi, quindi far girare a velocità media per 2,5 minuti. Se si prepara con un'impastatrice a mano: utilizzare l'accessorio per impastare e mescolare brevemente il composto a velocità media per formare un impasto omogeneo.
• Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare riposare per 45 minuti in un luogo caldo (circa 24°C-28°C).
• Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, modellare l'impasto in una pagnotta. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare cuocere per altri 30 minuti.
• Nel frattempo, preriscaldare il forno (220°C calore superiore e inferiore) e posizionare una piccola pirofila vuota sul fondo del forno.
• Al termine del tempo di cottura, incidere la superficie del pane a piacere (profondità massima 5 mm).
• Versare circa 100 ml di acqua nella pirofila riscaldata e infornare rapidamente il pane. Cuocere per circa 35 minuti.
• Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia.