Schär Backmischung Bauernbrot glutenfrei (450g) kaufen

Die glutenfreie Backmischung für leckeres selbstgemachtes Brot - luftig, locker und super saftig.

Für die Zubereitung benötigt du:

• 480ml lauwarmes Wasser
• 10g Trockenhefe oder 21g Frischhefe
• 20ml Öl
• 8 g Salz

Anwendung

• Wasser, Öl und Salz in eine Schüssel geben. Die Backmischung sowie die Hefe hinzufügen.
• Die Knetmaschine für die ersten 30 Sekunden auf Mindestgeschwindigkeit einstellen, danach bei mittlerer Geschwindigkeit für 2.5 Minuten laufen lassen. Bei der Zubereitung mit einem Handrührgerät: Knetaufsatz verwenden und kurz bei mittlerer Geschwindigkeit die Masse zu einem homogenen Teig verarbeiten.
• Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und 45 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24°C-28°C) ruhen lassen.
• Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig einen Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten garen lassen.
• Den Ofen in der Zwischenzeit vorheizen (220°C Ober- Unterhitze) und eine kleine, leere, feuerfeste Form auf den Ofenboden stellen.
• Nach der Garzeit die Oberfläche des Brots nach Wunsch (max. 5 mm tief) einschneiden.
• Ca. 100ml Wasser in die aufgeheizte, feuerfeste Form im Ofen geben und zügig das Brot in den Ofen schieben. Für ca. 35 Minuten backen.
• Das fertig gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.