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Le foglie di curry - le foglie dell'albero del curry (Murraya koenigii) - sono usate come spezia. Sono particolarmente popolari nella cucina dello Sri Lanka e in quella indiana in piatti vegetariani. A causa del loro gusto aromatico e simile al curry, sono ideali per chutney, piatti al curry, per Gemverdure e cereali, così come per preparazioni di frutta e frullati.

USARE

Le foglie di curry possono essere aggiunte a qualsiasi piatto come spezia e ingrediente. Le foglie di curry vanno particolarmente bene con i piatti asiatici come il curry o i chutney. Ma vanno bene anche con molti Geme piatti di cereali, così come preparazioni di frutta e frullati.