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Ce livre traite de l'essentiel : un mode de culture original, inventif, hautement sain, productif et tourné vers l'avenir des produits agricoles, qui va bien au-delà des normes bio et Demeter et qui est en outre aussi passionnant qu'un roman d'aventures, se déroulant à la fois dans le passé profond, le présent pétillant et l'inconnu des temps futurs. Volume : 222 pages avec de nombreuses illustrations et un glossaire détaillé. Préface d'Ulrike Gonder, recettes pour la cuisine géniale d'Erica Bänziger et petite étude des produits de Dirk Appel.