VANADIS Acheter du sarrasin (500g)

Le sarrasin peut être utilisé comme garniture, mais aussi ajouté aux soupes et aux soufflés.

Utilisation

Recette de base 4 personnes : laver soigneusement 250 g de sarrasin entier, d'abord à l'eau froide, puis à l'eau chaude. Verser dans 1/2 l d'eau bouillante avec 1 cuillère à café de sel et faire cuire 10-20 minutes à feu doux. Ajouter environ 1/4 l d'eau aux grains pendant la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après la cuisson, assaisonner fortement, ajouter un peu de matière grasse et laisser gonfler. Pour que le sarrasin reste granuleux, il est recommandé de faire revenir les grains (dans une casserole sans matière grasse).