biofarm Acheter Buonfarro risotto d'épeautre CH Bourgeon (500g)

Pour la fabrication du risotto d'épeautre Buonfarro, les grains d'épeautre sont polis à la meule. L'enveloppe est alors partiellement retirée et le noyau de la farine apparaît à la surface. L'enveloppe protectrice, appelée son, est également retirée. L'endosperme peut ainsi absorber plus rapidement l'eau et on obtient rapidement un fin risotto d'épeautre. Principales applications : Gemrisotto aux légumes ou aux champignons.