Acheter J.C. Fridlin Coriandre (30g)

La coriandre est un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique et des deux principaux mélanges d'épices indiens (curry et garam masala). Mais elle s'intègre également dans les sauces, les plats de viande et de volaille, la charcuterie, les pains, les pâtisseries (pain d'épices et spéculoos) et les compotes de fruits. Si les fruits sont brièvement grillés avant d'être utilisés, ils développent mieux et plus rapidement leur arôme. Les feuilles fraîches sont utilisées dans la cuisine asiatique et latino-américaine pour aromatiser les salades, les soupes et les sauces (guacamole).