NATURKRAFTWERKE Acheter des fèves de soja natto entières (180g)

Les fèves de soja fermentées, riches en protéines, sont un aliment traditionnel japonais. Au Japon, le natto est consommé au petit-déjeuner, volontiers avec du riz et du poisson. Les haricots cuits sont inoculés avec la bactérie Bacillus subtilis ssp. natto et fermentés à température ambiante jusqu'à un jour. La fermentation produit l'enzyme nattokinase. Le natto se marie bien avec le fromage blanc, le yaourt, les soupes ou les créations expérimentales. L'odeur du natto est un plaisir pour les connaisseurs*, mais il faut parfois s'y habituer. Le natto pur développe dans la bouche un goût agréable, légèrement épicé.