Acheter NATURKRAFTWERKE Purée de souchet Bio (250g)

La farine de souchet BIO, moulue ultra finement et sans gluten, trouve de nombreuses applications en cuisine, des préparations pour pâtisseries aux bases de sauces. Les racines tubéreuses des "chufas" ou "noix tigrées" sans gluten de la famille des cypéracées sont connues depuis l'Antiquité pour leurs propriétés nutritionnelles. En pâtisserie, le souchet - au goût légèrement sucré grâce à une torréfaction douce - peut être utilisé à la place des produits à base de noix disponibles dans le commerce (substitut de noix). Le Cyperus Esculentus ne contient pas de substances allergènes. Le souchet est digeste et rassasiant et est par exemple tout aussi bon dans le müesli, dans le yaourt ou dans une crème Budwig.

Utilisation

1 à 2 cuillères à soupe bombées par jour, pures ou mélangées à de l'eau ou à du jus, comme boisson. Peut également être mélangé au muesli, au yaourt, au fromage blanc maigre (de préférence à la crème Budwig). Idéal et précieux également pour la pâtisserie et la cuisine.