Acheter J.C. Fridlin Bâtons de cannelle de Ceylan (20g)

Dans la cuisine orientale, arabe et asiatique, la cannelle sert surtout à assaisonner les plats salés, comme par exemple les currys de bœuf, l'agneau et le porc. En revanche, dans la cuisine occidentale, à quelques exceptions près (comme les ragoûts de viande ou le sugo de viande pour les pâtes), elle est presque exclusivement utilisée pour les farines et les desserts (riz au lait, pudding, compotes, pommes au four, etc.), pour les pâtisseries et les gâteaux ainsi que pour aromatiser les boissons comme le thé, le vin chaud, le punch et même le cappuccino. En outre, la cannelle est souvent utilisée à des fins décoratives.