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Es ist an vielen lebenswichtigen Stoffwechselreaktionen beteiligt, ist für eine Vielzahl von Enzymen bei der Gewebeatmung, beim Aufbau von Bindegewebe, bei Entgiftungsmechanismen usw. notwendig. Es spielt auch eine strukturelle Rolle bei der Organisation von Polypeptidketten (Disulfidbrücken) und ist eine wichtige Rolle bei der Organisation von Polypeptidketten ein Bestandteil der Haut und der Integumente. Schwefel kommt in allen Zellen vor, vor allem in Proteinen, wo er ein wichtiges Strukturelement darstellt. Es ist Teil von 4 Aminosäuren:

• Cystein und Methionin, aus denen der Körper Coenzym A, Heparin, Insulin, Glutathion, Liponsäure und Biotin produziert
• Taurin wirkt als Stabilisator der Membranerregbarkeit und beugt epileptischen Anfällen vor Cystin.