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Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum auch als Heilpflanze bekannt. Im Mittelalter wurde sie vor allem in Klöstern kultiviert. Die getrockneten Blätter (Herba rubi idaei) werden als Kräutertee verwendet, Wirkstoffe sind Gerbstoffe, Flavonoide und etwas Vitamin C.

Anwendung

Für eine Tasse Tee 2 TL (ca. 1.5g) geschnittene Himbeerblätter mit kochendem Wasser übergiessen und nach 5 Minuten abseihen.