5LOB Kräuter Bergbrot Backmischung (500g) kaufen

NO 3 - DAS WÜRZIGE: Backmischung für Backofen und Brotbackautomat

Das Kräuter Bergbrot ist ein glutenfreies Brot, welches auch im Brotbackautomaten Programm Stufe „Glutenfrei“ gebacken werden kann. Es ist ein sehr individuelles, würziges Körnerbrot, welches durch Zutaten wie Braunhirsevollkornmehl und Quinoasamen ein leicht herbes Aroma erhält. Kräuter wie Thymian und Schabzigerklee runden die klassischen Brotgewürze Koriander, Fenchel und Kümmel ab. Ein Brot, welches mit den Kräutern Europa repräsentiert, und eine feine Referenz nach Südamerika schlägt.

• Glutenfrei
• vegan
• laktosefrei
• frei von Zuckerzusatz und Konservierungsstoffen
• kohlenhydratarm

Backanleitung für 10 Brötli:

Backmischung, Wasser und Hefe 10 min kneten, die letzten 3 min das Öl hinzufügen. Teig mit einem feuchten Tuch oder Folie abgedeckt 1–1.5 Std bei Raumtemperatur (oder bei 22-25°C) gehen lassen, 10 Brötli formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit feuchtem Tuch oder Folie nochmals ¾ - 1 Std aufgehen lassen. 

Ober-/Unterhitze 240°C 10 min. mit Wasserdampf backen, Dampf ablassen und weitere 10-15 min. bei 230°C fertigbacken. 

• 15 - 20g Frischhefe oder
• 5 - 7g Trockenhefe
• 480g Wasser
• 1 Essl Olivenöl