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Mandeln besitzen den höchsten Proteingehalt aller Nüsse und eignen sich als wertvolle Ergänzung zu jedem Ernährungsplan. Sie sind besonders reich an Ölsäure sowie einfach ungesättigten Fetten und haben zudem bewiesen, dass sie ähnliche gesundheitliche Vorteile wie Olivenöl bieten, insbesondere eine verminderte Gefahr von Herzerkrankungen.