Ausgewogene Ernährung – Das Wichtigste in Kürze

• Der menschliche Organismus benötigt eine breite Menge an Nährstoffen und Vitaminen.
• Um sicherzustellen, dass wir diese Stoffe auch aufnehmen, müssen wir eine Vielzahl an unterschiedlichen Lebensmitteln essen.
• Denn nur so halten wir unsere Gesundheit aufrecht und beugen schlimmen Erkrankungen wie Diabetes oder Herzleiden vor.
• Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören allerdings noch mehr Faktoren.

Wir alle haben eine grobe Vorstellung davon, was ausgewogene Ernährung beinhaltet. Dabei denken wir in erster Linie an vitaminreiche Kost, also an Gemüse und Obst. Ballaststoffe indes sind ebenso wichtig – und die Grundlage von allem bildet die Zufuhr von Flüssigkeiten wie Wasser und Tee.

Zu ausgewogener Ernährung gehört mehr als nur Vitamine

Vitamine können Sie über frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen. Schwangere Frauen, stillende Mütter, Sportler, ältere Menschen sowie Kinder und Jugendliche haben einen höheren Bedarf an Vitaminen, weswegen es sich empfiehlt, zusätzlich Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Im Onlineshop von Kanela können Sie beispielsweise die Kanela Multivitamin Kapseln kaufen oder die Kanela Vitamin B-Komplex Tabletten.

Doch zu einer ausgewogenen Ernährung gehört mehr. Ja, tierische Lebensmittel sollten Sie nur in gewissen Mengen konsumieren, vor allem rotes Fleisch. Doch sind, neben Hülsenfrüchten, gerade Geflügel und Fisch wertvoll, was die Zufuhr von mageren Proteinen betrifft. Auch Milch bzw. Milchprodukte wie Joghurt oder Quark sollten im Idealfall nicht gänzlich vom Speiseplan gestrichen werden. Für die Energiezufuhr wiederum sind Kohlenhydrate wertvoll, also Brot (am besten aus Vollkorn), Reis, Nudeln und Kartoffeln.

Die Ernährungspyramide ist ein sinnvolles Instrument

Wenn man illustrieren möchte, was ausgeglichene Ernährung bedeutet, dann hilft eine Ernährungspyramide. Diese müssen Sie sich folgendermassen vorstellen: Die Pyramide besteht aus sechs Stufen. Die unterste Stufe besitzt sechs Bausteine, die nächste fünf, die drittunterste vier und so weiter. Demnach besteht die oberste Stufe nur aus einem Baustein. Die drei untern Stufen sind grün eingefärbt, das bedeutet, dass diese Lebensmittel oft in den Speiseplan integriert werden können.

Die vierte Reihe von unten ist gelb (Genuss ist in begrenztem Umfang erlaubt), die beiden oberen sind rot (so selten wie möglich verzehren). Die unterste Stufe besteht ausschliesslich aus Getränken, und zwar aus Wasser. Softdrinks oder Alkohol gehören nicht hierhin. In die Bausteine der Stufe darüber gehört frisches Obst und Gemüse, während in den grünen Bausteinen der drittuntersten Stufe Lebensmittel wie Reis, Nudeln, Kartoffeln und aus Getreide gewonnene Produkte stehen. Die dritte Stufe von oben beinhaltet tierische Lebensmittel, etwa Fleisch, Eier, Fisch und Milch. Und zu den Nahrungsmitteln der beiden oberen Stufen werden fettige Speisen, Snacks, Knabberzeug und Süssigkeiten gezählt.

Was noch zu einer ausgewogenen Ernährung gehört

Wer sich ausgewogen ernähren möchte, muss nicht nur auf das achten, was gegessen wird, sondern auch auf andere Prinzipien. Dazu gehören etwa Kontrolle und Moderation: Essen Sie nicht zu viel, um eine übermässige Zufuhr an Kalorien zu vermeiden. Das ist der wichtigste Schritt, um Übergewicht zu vermeiden. Vermeiden sie gleichzeitig den unverhältnismässigen Genuss von verarbeiteten Lebensmitteln, da diese nahezu immer gesättigte Fette, Zucker und Salz enthalten.

Bedenken Sie immer auch Ihre persönlichen Bedürfnisse abhängig von Ihrem Alter und dem Lebenswandel sowie möglichen Vorerkrankungen. Diese Faktoren haben Einfluss auf die für Sie individuell ausgewogene Ernährungsweise.